Séquence 1

La tradition : la churrascaria

> Une tradition brésilienne

> De la pampa à Rio

> Un pays et une tradition

> C'est-à-dire

> Servi ou non ?

> Démesure

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Séquence 2

Le plat d'ici : la feijoada

> Plat et accompagnement

> Le bon geste

> Préparation

> Quand ?

> Un plat national

> Futur ou passé ?

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Séquence 3

Le portrait du chef : Dominique Raymond, les Champs Élysées

> Restaurant 4 étoiles

> Les produits

> Précisions

> Temps et hypothèse

> Question de gastronomie

> Familier

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